速冻油条,空心香酥速冻大油条技术
全套技术1300元。
投资上万,多年研发, 全套速冻油条技术包括:
金黄色油条,火龙果油条,巧克力油条,菠菜油条,
都有全套和面配方流程+原创视~频
特色夹心油条技术,黑米夹心油条,火龙果夹心油条,菠菜夹心油条
特点:无矾无铝,无臭粉,无起酥油,外酥脆里软糯,酥脆三四小时不变形,空心程度高,时间长不发硬。
再次增加几十个疑难问题视频解答
1.最常见的问题疑难解答
2.为什么不空心?
3.为什么吃油?
4.为什么这么劲道?
5.为什么面团这么粗糙?
6.为什么蓬松效果差?
7.为什么蓬松的不像小肥猪?
8.如何让速冻油条更酥?
9.如何让速冻油条酥上加酥?
10.为什么不是白就是黑?
11.为什么还不理想?
12.为什么紧紧粘连到一起?
13.为什么面团发黑?
14.选对了面粉为啥不行?
15.一般蓬松一半不蓬松为何?
16.为什么形状难以把握?
17.面发过了还能用?
18.为何实心硬疙瘩?
19.为何没有网状结构?
20.为什么炸成一根棒槌了?
21.普通冰箱冻的太慢怎么办?
22.选擀面杖有什么学问?
23.没和面机用什么机器代替呢?
24.电子秤影响成品吗?
25.和面机用哪种效率高?
26.蓬松无力没有冲劲为何?
27.中间还有点生是什么情况?
28.夏天最容易中的油条套路是什么?
29.和1斤面效果可以那么和30斤可以按30倍加料吗?
30.单手和面行?
31.回缩厉害怎么办?
32.夏天什么条件下炸油条容易翻车?
33.如何有效避免夏天炸油条翻车呢?
34.为何按照你说的做了还是翻车了?
35.你说买回来的料这样处理对吧?
36.醒发最多多久?
37.面踹好了在室温下多放一会可以吧?
38.油到底加多少?
39.油用什么样的最好?
40.发面时揣面时间过长有没有别的影响?
41.有什么办法才能使每天做的油大小差不多?
42.鸡蛋到底加多少呢?
43.面团揉好了还需要涂抹面粉吗?
44.面团一大块放入,还是分隔开放入?
45.粉料到底加多少呢?
46.这种情况需要加点水吗?
47.你看这个斤两对不?
48.炸的粗象死面是为何?
49.炸的发黑是为何?
50.这面团行吗?
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速冻油条试看10秒
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